肉末茄子的做法

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  10.把葱蒜末放入锅中剩余的料汁里稍稍煮一下,散发出葱蒜味道后关火,把料汁均匀倒在盘中的茄子上即可。茄子选择个儿头小些细点的相对容易炸熟,因为家庭做,一般不愿耗费太多油,另外料汁烧开后一定要小火炖煮一会儿,便于进一步软烂入味。美食 让人看了哆哆流口水的客家菜大全建议转发, 8.倒入碗里的料汁,大火煮开,小火焖炖一会儿,再把茄子翻过来,让另一面入味; 4.把处理好的茄子放在里面炸制,因为自家做,所以油比饭店里要少得多,需要将长茄子一分为二,分批下锅; 7.茄子一面炸好,需要翻过来炸制另外一面,用稍微小些的火慢慢把所有茄子炸软;茄子洗净,改刀,每1厘米切一刀,不要切断,用筷子把搅拌好的肉馅放进茄子片与片之间;

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