吃过很多麻辣香锅还是老爸的制作方法最好吃完

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吃过很多麻辣香锅还是老爸的制作方法最好吃完全太过瘾了

  1、将准备的鲜虾剪去虾须和虾脚,再用牙签在虾背的第三节挑出虾线,放入盆中备用。

  9、起锅倒入食用油,当油温烧至五成熟时倒入基围虾,用勺子翻动几下几围虾让它受热更均匀,基围虾在油锅中炸至焦黄酥脆即可捞出控油。

  10、然后再将我们之前切好的配菜倒入锅中,用勺子翻动几下,让配菜在油锅中炸至30秒左右即可捞出控油,这样炸制过的蔬菜会让口感更加爽脆。

  11、另外重新起锅,在锅内添入少许食用油,倒入我们之前切好的姜,蒜,干辣椒,青花椒爆香,再加入辣椒酱和郫县豆瓣酱各5克,搅拌化开,炒出红油。

  2、在放有虾的盆中加入适量的食盐,胡椒粉,料酒用手抓匀,抓匀后放在一边腌制十分钟。

  前几天老爸来我家,给我做了一道非常不错的麻辣香锅,平时像这类菜只有在餐馆才能吃到,别说老爸在做出来之后端上桌子,不管是菜色或者是味道都还挺不错的,和在外面吃的没什么区别。刚开始看孩子吃的还比较少,可能是不好意思吧!吃到最后,他的吃相完全把它暴露了,今天这个麻辣香锅,他足足吃了三碗饭,这可见而知老爸的手艺还真不错,其实我之前也做过几次麻辣香锅,只是单独的将调料炒好,然后放入食材煮熟,但几次做出来的口感和这次老爸做的差的太远了,事后我讨教了几招,这做麻辣香锅的方法,原来想要食材爽脆可口,可不是单单的煮熟可以了,后来我也是做过几次,做出来都非常成功,味道非常好,一致受到家人的好评,下面我也将这麻辣香锅的做法告诉大家,喜欢麻辣香锅的朋友可以收藏,有时间自己也可以操作一下。

  13、最后调到最小火开始调味,加入食盐,1.5克,鸡粉1克,胡椒粉0.5克,白糖1克,生抽5克,倒入黄瓜和洋葱片快速翻炒几下,炒匀所有调料,再倒入一点香油接着再翻炒一会,在这时加入香油可以使菜色更加鲜亮,最后再撒上少许白芝麻炒匀即可出锅装盘。

  7、生姜和大蒜切成薄片,一同放入一个盆里,在盆里再放入一把青花椒和一把干辣椒备用。

  4、再将青椒和红椒,同时切成菱形小片放入盆中,青红椒主要用来作为配色作用。

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